Fiche technique

Mise en évidence de la cellulose dans les parois végétales

Faire des coupes les plus fines possible dans une jeune tige de sureau et les déposer sur une lame dans une goutte d'eau iodée.
Laisser agir 2 min puis recouvrir d'une lamelle.
Déposer une goutte d'acide sulfurique avec une pipette au bord de la lamelle de façon à ce qu'elle diffuse sous la lamelle par capillarité.
Observer immédiatement au microscope.
La présence de cellulose dans la paroi se traduit par son gonflement et par une coloration bleu sombre. La cellulose se dissout ensuite.
Il s'agit d'une réaction caractéristique de la cellulose. Les parois lignifiées se colorent en jaune à orange.

Eau iodée : 0,3 g d'iode et 1,5 g d'iodure de potassium dissous dans 100 mL d'eau
Acide sulfurique à 75 %

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Didier Pol © 2006 
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