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TRAVAUX PRATIQUES DE BIOLOGIE
(Bordas, 1994)
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TABLE DES MATIERES

Chapitre 1 : LES MOLECULES

1. GLUCIDES

1.1 Caractérisation des oses et diholosides par leurs osazones
1.2 Utilisation de bandelettes réactives pour le glucose
1.3 Mise en évidence du lactose dans le lactosérum
1.4 Mise en évidence du galactose et du glucose dans un hydrolysat de lactosérum
1.5 Mise en évidence du maltose dans un hydrolysat d'amidon
1.6 Mise en évidence du glucose dans un hydrolysat de maltose
1.7 Séparation et caractérisation des sucres par chromatographie sur papier
1.8 Séparation et caractérisation des sucres par chromatographie sur gel de silice
1.9 Extraction et caractérisation du glycogène
1.10 Dosage colorimétrique du glycogène (ExAO)
1.11 Expérience du foie lavé
1.12 Dosage colorimétrique du glucose (ExAO)

2. PROTIDES

2.1 Constitution des protéines : séparation des acides aminés par chromatographie sur gel de cellulose
2.2 Séparation des protéines du blanc d'oeuf par électrophorèse
2.3 Extraction et propriétés de la myoglobine (ExAO)
2.4 Dosage colorimétrique de la myoglobine

3. LIPIDES

3.1 Hydrophilie, hydrophobie et tension superficielle
            Formation d'un film monomoléculaire de lipides
            Réalisation d'une émulsion : tension superficielle
3.2 Hydrolyse alcaline des acylglycérols (saponification) et séparation des acides gras

4. NUCLEOTIDES ET POLYNUCLEOTIDES

4.1 ATP : mise en évidence par bioluminescence
4.2 ATP : extraction et étude par ExAO
4.3 Dosage de l'ATP dans les tissus par bioluminescence (ExAO)
4.4 Extraction et dosage de l'ATP de cellules isolées
4.5 Coloration des acides nucléiques in situ
4.6 Extraction et visualisation de l'ADN

5. CONSTITUANTS MINERAUX

5.1 Anions
5.2 Cations



Chapitre 2 : LES CELLULES

1. OBSERVATION DE CELLULES ANIMALES

1.1 Observation de cellules humaines au microscope optique
1.2 Réalisation d'un frottis sanguin
1.3 Observation de mouvements ciliaires

2. OBSERVATIONS DIVERSES SUR LES CELLULES VEGETALES

2.1 Formation des vacuoles
2.2 Mise en évidence de substances dissoutes ou cristallisées dans les vacuoles
2.3 Vacuoles solides : les grains d'aleurone
2.4 Mise en évidence de la cellulose dans la paroi des cellules végétales
2.5 Propriétés optiques de certains polymères biologiques
2.6 Les plastes
        Les chloroplastes
        Les chromoplastes
        Les amyloplastes
2.7 Observation de poils absorbants
2.8 Réalisation de préparations microscopiques de mitose

3. DIFFUSION ET ECHANGES D'EAU ET DE SUBSTANCES DISSOUTES

3.1 Approche macroscopique, mesure du potentiel hydrique et représentation graphique
3.2 Approche microscopique : plasmolyse et turgescence
3.3 Diffusion chez les cellules animales


Chapitre 3 : LA PERENNITE DU VIVANT

1. REPRODUCTION

1.1 Observation de spermatozoïdes vivants
1.2 Fécondation expérimentale
        Chez l'Oursin
        Chez la Moule
        Chez l'Hermelle
        Chez l'Huître
        Chez le Fucus
        Chez Ascophyllum

2. GENETIQUE

2.1 Génétique des champignons haploïdes : Sordaria
2.2 Génétique des diploïdes : Drosophile
2.3 Réalisation de croisements chez la Drosophile
2.4 Réalisation de préparations microscopiques de méiose
2.5 Observation de chromosomes géants
2.6 Electrophorèse des hémoglobines A et S
2.7 Mise en évidence de mutants chez la levure
2.8 Induction enzymatique chez la levure
2.9 Induction enzymatique chez la levure (ExAO)

3. DIVERSES MANIPULATIONS



Chapitre 4 : LES PLANTES ET L'EAU

1. MISE EN EVIDENCE ET MESURE D'UN FLUX HYDRIQUE

1.1 Mise en évidence du flux hydrique, mesure par pesée dans différentes conditions et représentation graphique
1.2 Mise en évidence du flux hydrique et mesure au potomètre
1.3 Evaporation et transpiration

2. STRUCTURES ET FONCTIONS IMPLIQUEES DANS LE FLUX HYDRIQUE

2.1 Les vaisseaux conducteurs : observation de coupes transversales de racines
2.2 Structure des vaisseaux du bois
2.3 Fonction des vaisseau du bois
2.4 Le contrôle du flux hydrique : observation des stomates
2.5 Réalisation de répliques de la surface foliaire
2.6 Le fonctionnement des stomates
2.7 Structure des feuilles et transpiration



Chapitre 5 : LES ENZYMES

1. ENZYMES HYDROLYTIQUES DES GLUCIDES

1.1 Alpha-Amylase de la salive
1.2 Amylase pancréatique : effet du pH
1.3 Préparation de la béta-amylase du Blé germé
1.4 Préparation de la saccharase et de la maltase de la Levure
1.5 Enzymes exportées et non exportées : saccharase et maltase chez la Levure

2. ENZYMES HYDROLYTIQUES DES PROTEINES

2.1 Protéases du suc pancréatique
2.2 Pepsine
2.3 Autres protéases

3. LIPASES

3.1 Lipase pancréatique
3.2 Action de la lipase sur le lait et conditions d'action
3.3 Lipase des graines de Ricin

4. MISE EN EVIDENCE D'UNE SYNTHETASE

5. OXYDOREDUCTASES

5.1 Peroxydase du Radis
5.2 Tyrosinase de la pomme de terre
5.3 Catalase de la Levure

6. NECESSITE D'UN COFACTEUR POUR LE FONCTIONNEMENT D'UNE ENZYME

7. DIVERSES ACTIVITES ENZYMATIQUES

         Détermination simultanée de diverses activités enzymatiques à l'aide de galeries spécialisées

8. ETUDE D'ENZYMES PAR EXAO

8.1 Par colorimétrie : peroxydase
8.2 Par oxymétrie : tyrosinase
8.3 Par pH-métrie : acétylcholinestérase
8.4 Etude de la myokinase



Chapitre 6 : PRODUCTION ET CONSOMMATION

1. AUTOTROPHIE

1.1 Nature des échanges gazeux lors de la photosynthèse
      Mise en évidence d'un dégagement de dioxygène
      Mise en évidence d'une absorption de dioxyde de carbone
1.2 Mesure de la production de matière organique par la photosynthèse
1.3 Variations de l'intensité photosynthétique en fonction de l'éclairement
1.4 Variations de l'intensité photosynthétique avec la température
1.5 Variations de l'intensité photosynthétique avec la concentration en dioxyde de carbone
1.6 Efficacité de la photosynthèse en fonction de la longueur d'onde de la lumière
1.7 Augmentation de biomasse dans une culture de lentilles d'eau et facteurs responsables
1.8 Localisation cellulaire de la photosynthèse
1.9 Les pigments des végétaux chlorophylliens
      Séparation des pigments par chromatographie sur papier
      Extraction de la chlorophylle et étude de ses propriétés
      Purification de la chlorophylle
1.10 Mise en évidence de réactions d'oxydo-réduction dans les chloroplastes au cours de la photosynthèse

2. EXAO ET PHOTOSYNTHESE

2.1 Utilisation de l'électrode de Clark
2.2 Etude du dégagement de dioxygène par ExAO
2.3 Réaction de Hill étudiée par ExAO
2.4 Spectre d'absorption de la chlorophylle

3. HETEROTROPHIE : RESPIRATION

3.1 Mesure de l'intensité respiratoire par la méthode du courant gazeux continu
3.2 Mesure des échanges gazeux avec un microrespiromètre
3.3 Efficacité respiratoire de différents substrats chez la Levure
3.4 Comparaison des quotients respiratoires de différentes graines en germination
3.5 La respiration des levures : étude par ExAO
3.6 Mesure au cours de l'effort de différents paramètres physiologiques chez l'Homme

4. HETEROTROPHIE : FERMENTATIONS

4.1 La fermentation alcoolique
4.2 Etude de la fermentation avec un microrespiromètre
4.3 Comparaison des capacités fermentaires et respiratoires
4.4 Comparaison de l'efficacité de la respiration et de la fermentation pour la croissance de la Levure
4.5 Réalisation d'une fermentation alcoolique avec un extrait acellulaire de Levure
4.6 Observation des microorganismes responsables de la fermentation lactique
4.7 ExAO et fermentation

5. DIVERSES MANIPULATIONS

5.1 Suivi de la consommation de glucose par les levures
5.2 Détermination de l'énergie potentielle de molécules organiques



Chapitre 7 : COMMUNICATION A L'INTERIEUR DE L'ORGANISME

1. EMETTEURS ET RECEPTEURS

1.1 Observations macroscopiques : dissection de l'oeil
1.2 Etude pratique de quelques récepteurs chez l'Homme
         Chimiorécepteurs du goût
         Thermorécepteurs de la peau
         Photorécepteurs de la rétine
1.3 Emetteurs et récepteurs chez les Orthoptères

2. ORGANISATION DES SYSTEMES NERVEUX

2.1 Les centres nerveux
      Dissection du système nerveux d'un poisson
      Dissection de l'encéphale de Mouton ou de Vache
      Dissection du système nerveux de la Langoustine
      Dissection du système nerveux de la Blatte

3. PHYSIOLOGIE DU SYSTEME NERVEUX

3.1 Enregistrement oscillographique de l'activité nerveuse chez la Blatte
3.2 Enregistrement oscillographique de l'activité nerveuse chez le Crabe
3.3 Etude de la transmission synaptique par ExAO
3.4 Enregistrement d'un électromyogramme chez l'Homme

4. ENDOCRINOLOGIE

4.1 Mise en évidence du rôle antagoniste de deux hormones sur la pigmentation des écailles de Truite
4.2 Réaction vasomotrice au froid
4.3 Réaction vasomotrice au froid (ExAO)
4.4 Fixation d'iode sur la tyrosine (ExAO)


Chapitre 8- IMMUNOLOGIE

1. AGGLUTINATION

1.1 Détermination des agglutinogènes érythrocytaires par la méthode de Beth-Vincent (sérums-test)
1.2 Hémagglutination directe de globules rouges de Mouton par des anticorps spécifiques
1.3 Microagglutination sur lame : observation d'un complexe immun (application au sérodiagnostic de la syphilis).
1.4 Inhibition d'agglutination : application à la détection de la grossesse

2. IMMUNOPRECIPITATION

2.1 Détection de l'hormone lutéinisante par méthode immunologique
2.2 Double diffusion en gel (Ouchterlony)

3. TECHNIQUES D'HEMOLYSE

3.1 Mise en évidence de l'action du complément
3.2 Mise en évidence du rôle protecteur des anticorps

4. MANIPULATIONS DIVERSES

4.1 Séparation des protéines du sérum par électrophorèse
4.2 Les cellules du système immunitaire : réalisation d'un frottis sanguin
4.3 Immunoprécipitation des protéines du lait de vache



Chapitre 9 : MICROBIOLOGIE ET BIOTECHNOLOGIES

1. TECHNIQUES GENERALES : CONDITIONS DE TRAVAIL EN ASEPSIE

2. TECHNIQUE D'ISOLEMENT D'UNE SOUCHE BACTERIENNE : OBTENTION D'UN CLONE DE BACTERIES

3. OBSERVATION MICROSCOPIQUE DES BACTERIES

4. DETERMINATION D'UNE SOUCHE PAR SON REPERTOIRE ENZYMATIQUE AVEC UNE GALERIE

5. CULTURE IN VITRO DES VEGETAUX

5.1 Culture in vitro de fragments de feuille d'Endive
5.2 Culture in vitro de germes de Pomme de terre
5.3 Microbouturage du Saintpaulia


Chapitre 10 : LES SOLS

1. PRINCIPAUX CONSTITUANTS DU SOL

1.1 Mise en évidence des constituants majeurs
1.2 Détermination de minéraux
1.3 Dosage du calcaire d'un sol
1.4 Mise en évidence de la matière organique

2. COLLOIDES DU SOL

2.1 Mise en évidence des colloïdes du sol
2.2 Mise en évidence de la charge électrique des colloïdes
2.3 Importance des colloïdes pour les plantes : échanges d'ions

3. LES SOLS ET L'EAU

3.1 Mesure approchée de la perméabilité et de la capacité de rétention
3.2 Mesure de l'humidité équivalente

4. LA VIE DANS LES SOLS

4.1 Mise en évidence indirecte de la vie dans le sol
4.2 Extraction et observation de la microfaune du sol
4.3 Observation de l'activité des Vers de terre : ferme à Lombrics

5. ECOLOGIE

5.1 Un exemple de cycle biogéochimique : les bactéries du sol et le cycle du soufre
5.2 Effet de serre
5.3 Effet de serre (ExAO)



ANNEXE I : REPERTOIRE DES FOURNISSEURS

ANNEXE II : SOLUTIONS ET MILIEUX DE CULTURE

1. Milieux de culture et de survie

2. Solutions pour la chromatographie et l'électrophorèse

3. Solutions tampons

4. Colorants

5. Divers

6. Informations utiles

BIBLIOGRAPHIE

INDEX


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